Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн, хүнсний боловсруулалтанд олон үр тариа (будаа, улаан буудай гэх мэт), үр тариа (эрдэнэ шиш, сорго, шар будаа, овъёос, арвай гэх мэт), тос (шар буурцаг, рапс, самрын жимс гэх мэт), хүрэн, хушга, төмс, улаан лоолийг идэх, цаашид боловсруулахаас өмнө хальсалж эсвэл хальсалж байх ёстой.

Учир нь эдгээр боловсруулаагүй хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн нь маш олон төрөл бөгөөд үр тарианы хэлбэр, хэмжээ, бүтэц, химийн найрлага, физик шинж чанар, бүтцийн механик шинж чанар нь өөр өөр байдаг. Ижил сорт ч гэсэн янз бүрийн өсөлтийн нөхцлөөс шалтгаалан боловсруулах шинж чанараараа ихээхэн ялгаатай байдаг.

1. Механик хальслах

① Механик огтлох хальслах: хурц ир ашиглан гадаргуугийн арьсыг арилгана.

Хурд хурдан боловч бүрэн бус, целлюлозын алдагдал маш их, нэмэлт залруулга хийх шаардлагатай бөгөөд механикжуулалтыг хэрэгжүүлэхэд хэцүү байдаг.

Энэ нь том жимс, нимгэн хальстай, хатуу жимсний чанар бүхий алим, лийр, persimmon гэх мэт жимс, ногоонд тохиромжтой.

② Механик нунтаглах хальслах: зүлгүүрээр бүрхэгдсэн ажлын гадаргууг ашиглан гадаргуугийн гадаргууг нунтаглана.

Ашигтай загвар нь өндөр хурдтай, хялбар механикжуулалтын давуу талтай. Олсон хугарсан арьс нь жижиг бөгөөд цэвэрлэхэд хялбар боловч хальсны дараа жимс, хүнсний ногооны гадаргуу барзгар байдаг.

Хатуу бүтэцтэй, нимгэн хальстай, лууван гэх мэт цэвэрхэн хэлбэртэй жимс, ногоонд тохиромжтой.

③ Механик үрэлтийн хальслах: энэ нь үрэлтийн хүчин зүйл ихтэй, холбоо барих том талбай бүхий ажлын хэсгүүдээр хийгдсэн

Үрэлт үүсгэж, арьсыг урж, устгаж, арилгана.

Бүтээгдэхүүн нь сайн чанартай, том хэмжээтэй хугарсан арьс, хальслах үхсэн булан багатай боловч үйл ажиллагааны бат бэх чанар муутай.

Том жимс, туранхай арьстай, арьсан доорх эд эс султай жимс, ногоонд тохиромжтой.